[을지로3가] 산청숯불가든 을지로 2호점

 

안녕하세요, 매일 맛있는 연구를 하는 외식업자입니다👩‍🍳

외식업자의 시선으로 본 맛있는 경험과 알면 유용한 외식업 이야기를 나누고 있어요.

 

'몽탄'을 기획했던 바비정님이 기획하신 '산청숯불가든' 다녀왔습니다.

 

인테리어부터 시선을 사로 잡았는데요.

오래된 고기 맛집에서 식사를 하는 분위기였습니다.

 

이전에 '솥두껍' 운영하시는 김기엽 대표님 강의를 들은적이 있었는데,

고기집은 손님의 기억에 남기 위해 굽는 불판, 방법 등에 특별함을 주는 것이 포인트라고 하셨던게 생각납니다.

테이블, 의자 디자인도 독특하고 숯이 들어가는 자리도 오래된 듯한 느낌을 주었어요.

재리식 소금구이 500g을 주문했습니다.

 

두툼하고 조각이 큰 고기가 먹음직스러워 보여요.

쪽파도 통통하고 달큰한 맛이 고기와 정말 잘 어울렸어요.

 

찬들도 다양했습니다.

 

콩잎, 파김치, 갓김치

쌈장, 양파, 고추, 파채

감자샐러드, 오이소박이, 무말랭이

궁채,고추, 무 장아찌

명란쌈장, 와사비, 소금까지

 

이렇게 다양하게 나오는 고깃집은 오랜만이었어요.

특히 콩잎김치, 갓김치가 있어서 반가웠습니다.

 

하나하나 같이 조합해서 먹는 재미가 있어서

밥을 주문하지 않을 수가 없었네요ㅎㅎ

조금 기다리면 숯이 깔리고

우엉조림과 고기가 불판에 올라갑니다.

갈치와 전어로 만든 우엉조림도 매력적.

 

쪽파 많이 주셔서 비주얼도 맛도 업그레이드 되는 것 같아요.

 

처음에는 구워주시고, 그 후에는 직접 구워 먹으면 되는데

숯불이 강해서 금방 익더라구요. 겉바속촉 느낌 제대로

고기의 지방과 살의 비율이 좋아서 맛있게 먹었습니다.

 

 

 

같이 간 지인분은 세 번째 방문이라

산청볶음밥 추천해주셨는데

고기가 잔뜩 들어간 양념 잘 벤 김치볶음밥이라 맛있게 먹었습니다.

무쇠판이 달궈져 있어서 누룽지도 생겨서 좋았어요.

 

맛, 분위기, 서비스 모두 만족스러운 곳이었습니다.

다음엔 고초장양념구이를 먹어보고 싶네요.

저장해두시고 꼭 방문해보세요!

 

산청숯불가든 을지로 2호점

서울특별시 중구 을지로14길 12 별관 2층

+ 20팀 웨이팅, 20분 정도 기다렸다가 들어갔습니다 :)

 

산청숯불가든 을지로2호점 서울 중구 을지로14길 12