[6월 4일, 5분만에 알아보는 F&B 한입]

 

[6월 4일, 5분만에 알아보는 F&B 한입]

안녕하세요, 매일 맛있는 연구를 하는 외식업자입니다👩‍🍳

오늘 아침, 외식업자의 시선으로 본 업계 뉴스 5가지를 정리해 드립니다.

 

1. 더본코리아, 9일부터 11개 브랜드 가격 인상 더본코리아가 오는 9일부터 주요 외식 브랜드 11곳의 일부 메뉴 가격을 인상한다고 오늘 밝혔습니다. 전체 메뉴의 약 20%가 대상이며, 평균 11% 정도 인상될 예정입니다. 원가 부담을 견디지 못한 결정으로 보이는데, 다른 프랜차이즈들도 뒤따를지 주시해야 합니다.

https://www.yonhapnewstv.co.kr/news/AKR20260604101043ydj

더본코리아 11개 브랜드 가격 오른다…평균 11% 인상

 

2. 부산 대표 식당들의 협업, '2026 부산 고메 셀렉션' 개최 오늘부터 30일까지 부산 지역 대표 레스토랑들이 팀을 이뤄 공동 메뉴를 선보이는 미식 프로모션이 시작되었습니다. 단순히 경쟁하는 것이 아니라, 지역 식당들이 연합하여 미식 브랜드를 구축하는 시도로, 로컬 외식업자들에게 좋은 협업 사례가 될 것 같습니다.

https://www.yna.co.kr/amp/view/AKR20260604054500051

 

지역 대표 식당이 공동 메뉴 개발…부산 고메 셀렉션 개최 | 연합뉴스

 

3. 신세계푸드 '노브랜드 버거', 제주 1호점 오픈 가성비 전략의 대표주자인 노브랜드 버거가 제주 노형동에 1호점을 열었습니다. 수도권을 넘어 제주라는 거점을 확보했다는 점, 그리고 가맹 문의가 급증하고 있다는 점에서 브랜드 파워의 확장을 확인할 수 있습니다.

https://www.yna.co.kr/view/AKR20260604086000030

신세계푸드 노브랜드 버거, 제주 1호점 개점…"가맹 수요 증가" | 연합뉴스

 

4. 6월 9일 '서울푸드 2026' 개막, 푸드테크 트렌드 확인 기회 아시아 최대 식품 전시회인 '서울푸드 2026'이 다음 주 월요일부터 킨텍스에서 열립니다. 특히 올해는 글로벌 탑티어 기업들과 함께 외식업 운영 효율화를 위한 '푸드테크 솔루션' 상담 부스가 대거 운영될 예정입니다.

https://www.hankyung.com/article/202605269157g

45개국 1650개사 참가 '서울푸드 2026'…푸드테크 미래 조망

 

5. 고환율 장기화로 인한 수입 식재료 물가 고공행진 고환율이 장기화되면서 수입 의존도가 높은 축산물, 수산물 등 식재료 물가가 전년 대비 크게 올랐습니다. 전문가들은 원가 부담이 이제 '일시적 현상'이 아닌 '구조적 상수'가 되었다고 평가하고 있습니다. 식재료 공급망 다변화나 효율적인 발주 관리가 더욱 중요해진 시점입니다.

https://www.chosun.com/economy/economy_general/2026/06/03/OCNBGINXG5CA7NZXLIDG5MWO3E/

경유 33%, 달걀 10%, 갈치 15% ↑… ‘성공의 비용’ 저소득층 덮쳤다