[합정] 여우골 서교점

안녕하세요, 매일 맛있는 연구를 하는 외식업자입니다👩‍🍳

맛있는 경험과 알면 재밌는 외식업 이야기를 나누고 있어요.

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오늘은 가성비 초밥으로 유명한 '여우골'을 다녀왔습니다.

외관은 오래 운영하신 흔적이 보이는데요. 그래서 더 기대가 되더라구요.

주문한 메뉴는

제철명품초밥 (22,000)

단새우 1p (3,000)

가리비 2p (3,000)

직화오징어 2p (4,000)

 

먼저 나온 제철명품초밥

왼쪽) 장새우 2p, 활어+안키모 2p, 장어 2p

오른쪽) 도로 2p, 엔가와 1p (광어지느러미), 연어 3p

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밥에 공기층을 최대한 살리기 위해 손의 압력을 약하게 하셨다고 벽에 적혀있었는데

이 부분은 호불호 있을 것 같다고 느껴졌어요.

젓가락으로 들기가 쉽지 않아서 숟가락에 올려 먹었습니다.

샤리의 맛도 약하고, 와사비 양도 적은 편이었어요.

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네타 (횟감)이 도톰하고 신선해서 그 부분은 좋았습니다. 가성비가 좋다고 느껴졌어요.

단품으로 주문한

단새우, 가리비, 직화오징어

무난하게 맛있었던 초밥

서비스로 나온 우동

계란찜, 샐러드까지 함께 주세요.

서비스 초밥 인당 2p

의외로 사진 오른쪽에 있는 연어+간장소스+대파다짐 올라간 초밥이 맛있었어요.

연어 못 먹는 같이 간 직원분도 비린 맛이 없고 식감이 좋다고 맛있게 먹었답니다.

가장 맛있던 메뉴는 '도로 초밥'

참치 비린 맛에 예민해서 참치는 잘 찾아먹지 않는데도 맛있었어요.

네타가 굉장히 두꺼웠는데, 비린맛 없이 부드러웠습니다.

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매장이 3개정도 있어서 프랜차이즈인가 하고 찾아보니

공정거래위원회에 등록된 정보공개서는 없더라구요.

아마 직영점/가족/전수창업으로 운영하시는 것으로 보여요.

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가성비 좋은 초밥, 참치가 맛있는 초밥집을 찾으신다면 추천합니다😊

여우골초밥 서교점 서울 마포구 월드컵북로1길 20